Bunyols de l'Empordà

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 625 gramos harina fuerza
• 150 gramos azúcar
• 1 cucharadita sal
• 65 gramos mantequilla o manteca de cerdo
• 4 unidades huevos
• 35 gramos levadura fresca de panadero
• 200 gramos leche entera
• 3 cucharaditas colmadas Matafaluga y xiliandre, Estas dos especias las en contraries en polvo en los herbolarios
• 45 gramos anis (licor)
• 45 gramos Moscatell (licor)
• 1 unidad Limon (ralladura), 2 si son pequeños
• Aceite Oliva o girasol
• azúcar

🥘 Preparación:

Introduir en el vaso la mantequilla y la levadura. 30 segundos vel 4 temp 37 grados
Añadir el resto de ingredientes excepto los huevos. Amasar
vaso
"Amasar"
mientras se mezclan ir añadiendo los huevos de uno en uno y esperar a que se vayan  mezclando con la masa.
dejar amasando 6 minutos aprox hasta que la masa quede ligada y con una textura fina y muy elastica.
Poner  la masa en una bolsa de plastico y dejar en lugar templado y sin corrientes de aire hasta que doble su tamaño. Aproximadamente hora y media -dos horas.
Preparar aceite bien caliente en una sarten e ir podien do la masa en porciones pequeñas. Tenerife en cuenta con en contacto con el aceite aumentaran considerablemente el tamaño.
Freir por un lado y cuando esté bien dorado (marron mas bien oscuro) dar la vuelta.Una vez hechos pioner en un escurridor o en servilletas de papel para que suelten el aceite y espolvorear con azucar mientras estan calientes.
Dejar enfriar y listos para comer!

💡 Consejo:

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