Buñuelos de viento (bunyols de vent)

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 piel de limon sin parte blanca
• 2 manzanas peladas y descorazonadas
• 3 huevos
• 200 g azúcar
• 100 g leche
• 100 g anis
• 2 cucharadita Matalahuga molida - "Matafaluga"
• 500 g harina
• 1 sobre levadura química
• 1 pellizco sal
• Abundante aceite

🥘 Preparación:

1 - Ponemos la piel de limón en el
vaso
y la rayamos bien fina, a
velocidad 5-10
.
2 - Rayamos la manzana
15 segundos a velovidad 4
. Reservamos.
3 - Ponemos la
mariposa
y añadimos los huevos y el azúcar. Programamos
2 minutos a velocidad 3
.
4 - Añadimos la leche, el anís, la sal y la matalahuga. Programamos
1 minuto, 37º a velocidad 3
.
5 - Por último incorporamos las manzanas, la piel de limón, la harina y la levadura. Programamos
1 minuto velocidad 3
.
6 - Dejamos reposar la masa unos 20 minutos.
7 - en una sartén con abundante aceite, bien caliente, freímos pequeñas porciones de masa.
8 - Escurrimos en papel de cocina y rebozamos con azúcar.

💡 Consejo:

Debo agradecer esta receta al equipo Thermomix de Girona.

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