Buñuelos de cuaresma

Valoración: ⭐4.4/5 (7 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 40
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 170 gramos de harina de repostería
• 1/2 cucharadita de levadura química, ( tipo Royal )
• 250 gramos de agua
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de manteca de cerdo, o ensu lugar 40gr. de aceite de oliva
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 4 huevos grandes
• Aceite de oliva para freír
• azúcar glas para espolvorear
• canela molida para espolvorear, (opcional )

🥘 Preparación:

Coloque un bol sobre la tapa del Thermomix, pulse la función balanza y pese la harina. Añada la levadura y reserve.
Con el
vaso
limpio, ponga el agua, la mantequilla, la manteca (el aceite ) la sal y el azúcar.
Programe 4
min./100ºC/Vel 2
Añada la harina con la levadura de golpe y mezcle
15 seg./vel.
4.
Deje enfriar ligeramente bajando el
vaso
de la maquina y quíntandole la tapa.
Coloque de nuevo el
vaso
en la maquina. Casque los huevos en un bol y bátalos ligeramente.
Programe vel. 4
y vaya añadiéndolos poco a poco por el bocal, deje reposar la masa durante 10 minutos
En una sarten con abundante aceite no muy caliente y con la ayuda de dos cucharitas vaya vertiendo porciones de masa del tamaño de una cereza. mantengalas unos minutos con la sartén apartada del fuego para que se inflen y después vuelva aponer la sartén a fuego medio hasta que los buñuelos esten dorados.
Retire sobre papel retire en una fuente sobre papel absorvente y deje enfriar.repita la operación hasta acabar la masa. Al terminar espolvoree con azúcar glas y canela.

💡 Consejo:

Puede rellenar, inyectandole, con una manga pastelera con boquilla fina, crema pastelera, nata montada u otra crema a su gusto,

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.