Brazo de gitano de cacao y nata

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⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 5 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 4 huevos, medianos
• 120 gr de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 80 gr de harina de reposteria
• 40 gr de cacao puro en polvo
• 1 pellizco de sal
• Ingredientes para el relleno:
• 1 brik de nata de 500 ml
• 5 cucharadas de azúcar glas, s
• Ingredientes para el almibar
• 1 vaso de agua
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 chorrito de anis dulce

🥘 Preparación:

Ponemos la mariposa en las cuchillas,echamos los huevos y el azúcar y el azúcar vainillado,programar 6 minutos,37º,velocidad 4.
Cuando acabe ese tiempo volver a programar 6 minutos velocidad 4,esta vez sin temperatura.
Abrimos la tapa y añadimos la harina el cacao y la sal echandola alrededor de la mariposa,cerrar el vaso y mezclar 4 segundos velocidad 3,retiramos la mariposa y acabar de envolver la mezcla con la espatula.
Echamos la masa en la bandeja del horno forrada con papel vegetal,horneamos durante 10 minutos a 180º.
Una vez saquemos del horno lo enrrollamos y dejamos enfriar en la nevera.
Una vez esté frio lo desliamos lo pincelamos con el almibar,lo rellenamos de nata y volvemos a enrrollar,lo liamos con film transparente y lo guardamos en la nevera hasta el dia siguientelo sacamos y decoramos al gusto.

💡 Consejo:

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