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⏳ Tiempo de preparación: 12 min
⌛ Tiempo total: 37 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
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Derretir la mantequilla, 37
º
4 mins, vel. 2.
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Echar la leche, 37º, 2’30 mins, vel. 3.
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Echar la levadura desmenuzada, 37º, 3 mins, vel. 3.
-Echar la sal y e
l azúcar, 10 segs, vel. 3.
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Echar la harina, vaso cerrado, 1’30 mins, vel.
"Amasar"
.
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Echar la masa en un bol, tapar con un paño y dejar reposar 30 mins.
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Pasado el tiempo, poner la masa en la mesa de trabajo y hacer 4 trozos.
Relleno, glaseado y horno:
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Estirar un trozo de masa con el rodillo, dándole forma de rectángulo.
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Pintar el rectángulo con la mantequilla derretida (tiene que bastar para los 4 trozos).
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Espolvorear el rectángulo con el relleno que más guste (yo hago cada trozo con una mezcla diferente, mis favoritas son azúcar-canela o azúcar-vainilla).
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Enrollar el rectángulo por el lado más largo (como un brazo gitano).
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Cortar el rollo en trozos (salen 8-10, depende el grosor que se prefiera).
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Poner cada trozo en un molde de magdalena de papel, dejando la espiral para arriba.
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Pintar los bollitos con el huevo batido y espolvorear con el azúcar granulado.
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Meter al horno, ya precalentado, a 180º, calor arriba y abajo, poniendo la bandeja cerca del fuego bajo. En mi horno son 25 mins. cada horneada, pero supongo que eso dependerá de cada horno.
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Dejar enfriar sobre una rejilla… y listo!! Se pueden congelar una vez hayan enfriado bien.
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