Bizcocho de requesón y miel

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 70 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 150 gramos de requesón
• 400 gramos harina de trigo
• 1/2 sobre levadura química en polvo
• 150 gramos mantequilla, a temperatura ambiente
• 60 gramos almendras crudas sin piel, para hacer harina de almendra
• 100 gramos miel
• 1 tarro / frasco yogur natural
• 1 cucharada rasa piel de naranja, sólo la parte coloreada
• 3 huevos

🥘 Preparación:

Precalentar al horno a 175 grados
Pulverice las almendras.
10 segundos a velocidad 7
Reserve
Ponga la mantequilla a temperatura ambiente en el vaso.
Bata 30 segundos a velocidad 5
Añada los huevos, el requesón, la ralladura de la naranja y la harina de almendra.
Mezcle 30 segundos a velocidad 4
Añada la harina mezclada con la levadura, el yogur y la miel.
Amase 2 minutos a velocidad
"Amasar"
.
Unte con mantequilla y enharine un molde de cake, vierta la masa en el molde e introduzca en el horno 60 minutos. Compruebe con una aguja el correcto grado de cocción. En caso necesario, hornee 10 minutos más
Deje enfriar un poco y desmolde sobre una rejilla

💡 Consejo:

Receta original de Tano Pisano, publicada en “El recuit, recuit. Llibre de receptes”

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