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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
BIZCOCHO
Tamizar la harina,levadura, bicarbonato y sal durante 5seg, vel 5 y reservamos.
Ponemos la mantequilla y el azúcar en el vaso y programamos 2min, vel 4, tiene que estar una mezcla blanqueada y esponjosa,si no es así, ponemos un poco más.
Añadimos los huevos uno a uno a vel 3, no añadir el siguiente hasta que no se haya mezclado bien el anterior. Incorporar el extrato de vainilla.
Añadir el puré de plátano a vel 3, hasta que este bien integrado el puré.
Añadir 1/3 de la harina a vel 4, hasta que se haya mezclado, añadir la mitad de la nata, añadir otra parte de la harina y seguir mezclando, añadir la nata y terminar con la harina. Añadir las nueces y mezclar unos segundos a vel 3.
Yo he utilizado tres moldes de aluminio de los que se utilizan en los asadores de pollo. Su diámetro por la parte de abajo es de 18cm, si no queremos podemos utilizar un molde con un diámetro parecido y dividir luego en tres parte el bizcocho.
Untar con mantequilla y repartir la mezcla por igual en los tres moldes, precalentar el horno a 175º, arriba y abajo, hornear durante 25 o 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga límpio.
Una vez horneado dejar enfriar durante 10 minutos en el molde sobre una rejilla, pasado el tiempo desmoldar dar la vuelta y dejar enfriar totalmente.
Una vez frío envolvemos en film transparente y meter en el frigorífico hasta el día siguiente para su montaje, pero si no se quiere montar una vez bien frío.
COBERTURA
Poner el chocolate troceado en el vaso 4seg, vel 7, añadimos el azucar y programar luego 6 min, 37º, vel 3. Mientras ponemos la nata en un bol, comprobamos que el chocolate este completamente derretido, si es así lo dejamos un poco que pierda el calor y lo añadimos poco a poco a la nata y vamos mezclando bien hasta que tenga un color uniforme. Metemos la crema en una manga pastelera con una boquilla que mas nos guste o sin ella.
MONTAJE
Ponemos un bizcocho y sobre el echamos crema y cubrimos todo, colocamos otro encima y hacemos lo mismo, y ponemos el último bizcocho, ponemos una poca de crema por encima y al redecor de la tarta cubriendo bien los huecos, dejamos enfriar unos 30 min en el frigoríco y la crema también, pasado el tiempo sacamos el bizcocho y la crema y adornamos como más nos guste.
Parece que es muy complicada la receta pero no, solo tememos que hacer los bizcochos esperar a que se enfrie, hacer la crema, rellenar y adornar. Esta muy bueno de sabor el platano con las nueces y el chocolate.
FUENTE BLOG EL RINCON DE BEA.
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