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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 55 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
1. Calentar el horno a 180º con calor arriba-abajo
2.Poner la mariposa, separar las claras de las yemas y montar las claras 4 min/50º / vel 3 1/2. Reservar
3.Montar las yemas 3min / sin temperatura / velocidad 3 1/2
4.Añadir por el bocal la margarina poco a poco y la ralladura de limón
5.Tamizar la harina con la levadura y añadir a las yemas, mezclándolo 20 seg/ vel 2 1/2. Bajar los ingredientes con la espátula y volver a mezclar 10 seg más a la misma velocidad.
6.Incorporar las claras y mezclar todo hasta que sea una masa homogénea vel 2. (20-30 seg)
7.Incoporar las moras y terminar de mover con la espátula
8.Pintar el molde con margarina y hornear durante unos 45 minutos más o menos. Comprobar con un palillo hasta que salga limpio
Receta apta para intolerantes al trigo, a la lactosa y al azúcar blanco. No apta para celíacos (la harina de espelta tiene gluten)
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