Bizcocho de miel sin huevo ni lactosa

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⏳ Tiempo de preparación: 3 min
⌛ Tiempo total: 33 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 300 gr. harina de trigo (yo he puesto 395)
• 125-150 gr. harina de maíz (ésta vez yo he echado 55 g)
• 1 sobre y 1/2 de levadura química
• 150 g miel
• 1 manzana golden, grande pelada y troceada (200 g limpia)
• 140 g de aceite de oliva suave
• 400 g de licuado de soja
• Aroma: canela, vainilla, agua de azahar (yo azúcar avainillado)

🥘 Preparación:

Poner a calentar el horno a 220º sólo por abajo.
Poner en el vaso la leche de soja y la miel y calentar a 37º durante 2 minutos vel. 2 para que se disuelva bien la miel.
Añadir el aceite y la manzana y triturar 10 seg. a vel. 5. Si quedan muchos trozos de manzana, triturar un poco más.
Añadir las harinas y la levadura y mezclar 15 seg. vel. 6.
Verter en un molde engrasado y enharinado y hornear 10 minutos a 220º sólo por abajo. Bajar la temperatura a 200º  por arriba y por abajo y seguir horneando otros 10 minutos. Bajar de nuevo a 180º arriba y abajo y hornear otros 10 minutos. Pinchar con una brocheta para comprobar que está hecho. Si no es así, dejarlo unos minutos más.

💡 Consejo:

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