Valoración: ⭐4.4/5 (12 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
Precalentar el horno a 180º. Separar yemas y claras, montar estas últimas a vel. 3 1/2, con el vaso bien limpio y bien seco. Reservar. Sin lavar el vaso y con la mariposa, echar el queso, las yemas y el azúcar, remover 30segundos a vel. 3. Añadir el aceite y el licor, remover 15 segundos, vel.3. Incorporar la harina, con una pizca de sal y la levadura, 10segundos vel.2 y terminar de envolver con la espátula, unir esta mezcla a las claras que teníamos reservadas, con movimientos suaves, engrasar un molde de 24cm o 26cm de diámetro, volcar la mezcla y hornear a una altura media, durante unos 30 minutos (en mi horno). Notas: Los bizcochos con claras montadas son \"traicioneros\" en el horno, pueden subir mucho y luego ploff. Yo al meter el molde, dejo solo calor abajo durante unos diez minutos, para que no se \"asuste\" la masa y luego ya enciendo tambien calor arriba, cuando veo que ha subido planito, hasta el final de la cocción. Mi molde era de 26cm, a mi me parece demasiado grande, me gustan más los bizcochos más altitos.
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