Bizcocho de chocolate y nueces sin gluten.

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⏳ Tiempo de preparación: 6 min
⌛ Tiempo total: 51 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 100 g de chocolate, fondant
• 160 g de mantequilla, a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar de coco
• 4 huevos
• 50 g de harina de arroz
• 50 g de harina de trigo sarraceno
• 50 g de harina avena
• 100 g de nueces, picadas algo gruesas
• 3 g KUZU, levadura natural
• 3 g psyllium, aglutinante
• 1 pellizco sal

🥘 Preparación:

• Precaliente el horno a 170º • Ponga el chocolate en el vaso y triture programando 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. • Añada la mantequilla y programe 30 segundos, velocidad 3. • Agregue el azúcar y los huevos. Programe 3 minutos, velocidad 3. • Incopore la harina con la levadura y programe 10 segundos, velocidad 3. • Por último añada las nueces y termine de mezclar con la espátula. • Vierta la mezcla en un molde previamente engrasado, de 22 cm de diámetro y 5 cm de alto e introduzca en el horno durante 45 minutos aproximadamente (sabrá que está bien horneado si inserta una aguja en el centro del bizcocho y ésta sale seca).

💡 Consejo:

Adornarlo con azucar glas.

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