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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Precalentamos el horno a 180º (si tenéis de aire ponerlo en él, si no
poner primero abajo y los últimos minutos poner arriba también).
Engrasamos con mantequilla el molde que vayamos a utilizar y espolvoreamos ligeramente con harina.
Pelamos las manzanas y las partimos en cuartos, les haremos cortes
paralelos, fileteándolas pero sin llegar a separarlas.Reservamos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos los huevos en el vaso,
el azúcar y programamos 3 minutos, 37º, velocidad 3. Cuando termine el
tiempo programado volvemos a programar 3 minutos, velocidad 3 sin
temperatura.
Agregamos la mantequilla, el ron y mezclamos programando 20 segundos, velocidad 2.
Añadimos la harina, la levadura y la sal, programamos 10 segundos,
velocidad 2 1/2. Retiramos la mariposa y terminamos de envolver
suavemente la mezcla con la espátula.
Vertemos la mezcla en el molde y golpeamos suavemente sobre la encimera
para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se
formen burbujas de aire en el bizcocho. Colocamos encima los cuartos de
manzana, con los cortes hacia arriba.
Introducimos en el horno durante 25 o 30 minutos (yo la dejé un ratito
más y bajé la temperatura a 150º ya sabéis depende del horno).
Comprobaremos que este bien horneado introduciéndole una aguja en el
centro, si la cocción es correcta deberá salir seca. Retirar del horno y
dejar enfriar antes de desmoldar.
En caliente pintar con mermelada de paraguayo o cualquier otra fruta,
queda delicioso, yo le puse bastante, así el bizcocho chupó la mermelada
quedando super dulce.
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