Bizcochitos integrales con pasas (inspirados en All Bran Fruit & Fibre)

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 50 g de cereales integrales All Bran, tipo All Bran (normales o en copos)
• 50 g de salvado de avena
• 65 g de uvas pasas, sin pepitas
• 200 g de harina integral de trigo
• 2 cucharaditas de levadura en polvo, tipo Royal (química)
• 330 g de leche desnatada, (aproximadamente un vaso y medio)
• 7.5 cm de edulcorante líquido, (7.5 ml)
• 2 Huevos medianos
• 1 pellizco de canela molida

🥘 Preparación:

Pulverizar en velocidad 8 los cereales all bran.
2.- Agregar el salvado de avena y pulverizar unos segundos más
3.- Agregar las uvas pasas y picar finamente en velocidad 8 hasta conseguir una mezcla similar a una harina oscura
4.- Mezclar todo ello con la harina de trigo 30 segundos en velocidad 3-4
5.- Agregar la levadura y la canela y volver a mezclar. Dejar la maquina funcionando a velocidad 3-4.
6.- Ir añadiendo por el bocal la leche y el edulcorante líquido progresivamente.
7.- Agregar dos huevos y mezclar fuerte en velocidad 5-6.
8.- Pasar la mezcla a un molde engrasado y hornear a 180ºC alrededor de media hora o hasta que el bizcocho esté hecho (al pincharlo con un cuchillo sale limpio)
9.- Cortar en 12 porciones y presentar.
Nota
: el bizcocho completo aporta 1500 kcal. Si lo dividimos en 12 porciones, cada porción aporta
125 kcal
(contiene cada una 80 kcal en hidratos de carbono, aproximadamente 19 kcal en grasas y otras 23 kcal en proteínas), siendo así un correcto tentempié para media mañana o merienda. Además es muy rico en fibras y saciante. Cabe la posibilidad de preparar variaciones con otros tipos de frutas pasas, como ciruelas u orejones.

💡 Consejo:

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