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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 14
🙌 Dificultad: media
En un cazo calentar la leche con la primera cucharadita de anís en grano, la corteza de medio limón y media media naranja.
Colar y reservar la leche.
Con el vaso seco, triturar el azúcar 20 segundos, velocidad progresiva 5/10.
Agregar la leche reservada y el resto de los ingredientes.
Mezclar 30 segundos, velocidad 6.
Amasar 4 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Dejar levar en el vaso hasta que salga la masa por el bocal.
Abrir el vaso, bajar la masa con la espátula y programar un minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Sacar la masa , formar dos panes alargados, colocar en la bandeja del horno forrada con papel y dejar levar hasta que la masa doble su volumen.
Precalentar el horno a 160º.
Pintar los panes con huevo batido y llevar al horno unos 25 ó 30 minutos.
Al sacarlos del horno untar con manteca de cerdo y espolvorear bien de azúcar.
Tapar con un paño y dejar enfriar.
Los tiempos son de preparación y horneado. Hay que añadir el tiempo de levado. El bescuit de Nadal se toma con la Salsa de Nadal, es un pan dulce que también puedes tomar con un vaso de leche, cafe con leche, etc. La Salsa de Nadal es un postre típico de Ibiza cuyos principales ingredientes son, almendra molida, azúcar, miel, especias, ..., solamente se hace en Navidad en cantidad suficiente para todas las fiestas.
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