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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 28 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
Poner en un bol las pasas y cubrirlas con brandy. Hidratar durante 3-4 horas.
Poner en el vaso la leche y calentar 2 minutos, 37º, velocidad 1. Añadir la levadura y disolver en velocidad 4 unos segundos.
Agregar el huevo, el yogur y el azúcar y mezclar 5 segundos en velocidad 4. Incorporar la harina, la sal y la mantequilla y amasar 3 minutos en velocidad Espiga. Formar una bola y dejar levar en un bol tapado con un paño durante 2 horas.
Desgasificar la masa, estirar con el rodillo en forma de rectángulo, sobre una superficie enharinada y pintar con la mantequilla fundida.
Cubrir con la otra mitad y volver a estirar con el rodillo dejándola de unos 2 cm de grosor.
Esparcir las frutas y las pasas escurridas sobre la mitad de la masa.
Cortar con un cortapastas redondo de unos 10 cm de diámetro y ponerlos en una bandeja forrada con papel.
Tapar con el paño y dejar levar de nuevo otras 2 horas. Calentar el horno a 190-200º , pintar los bollos con huevo batido cuidando que no se bajen demasiado y hornear durante 15-18 minutos. Cuando tengan colorcito ya estarán listos. Dejar enfriar y... a disfrutar!!!
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