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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: media
Poner en el vaso de la Thermomix los huevos, el azúcar, la mantequilla y la papa y triturar 10 segundos/Vel. 5, a que quede una mezcla tersa.
Agregar en este orden el resto de los ingredientes: agua, levadura, harina y sal.
Programar 3 min/Espiga. Debe quedar una masa suave y pegajosa. Sacarla y tornearla para que se vaya secando un poco. No agregar más harina y no amasar demasiado.
Engrasar un recipiente, colocar ahí la masa y taparla con plástico y dejarla subir a que doble su tamaño, alrededor de 90 minutos (dependiendo de la temperatura de la casa).
Cuando haya subido, sacarla y formar bolas de igual tamaño (yo las hice de 70 gr), ponerlas sobre una charola con silicón o papel para hornear, taparlas y dejarlas otra vez subir otros 90 minutos.
Tener la precaución de precalentar el horno a 180-200ºC, unos 10 min antes de que estén listas y hornearlas aproximadamente por 20 min. El tiempo depende mucho de cada horno.
Al salir y aún calientes, se pueden barnizar, si se desea, con mantequilla derretida, teniendo cuidado de que no se bajen al untarlos.
NOTA: Puede parecer que serán dulces, pero no es así. Se necesita esa cantidad de azúcar como alimento para la levadura.
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