Valoración: ⭐4.7/5 (70 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
DESPUÉS DE PROBAR MUCHOS BIZCOCHOS DE CHOCOLATE, POR FIN HE DADO CON UNO QUE TIENE EL JUSTO SABOR A CHOCOLATE Y NO HA PERDIDO LA ESPONJOSIDAD DEL AUTÉNTICO BIZCOCHO. LO HE ADAPTO A LA THERMOMIX Y ÉSTE ES EL RESULTADO. ESPERO QUE LO DISFRUTÉIS LOS AMANTES DEL CHOCOLATE, ES UNA DELICIA
TAMIZAR HARINA, LEVADURA Y SAL, 8 SEGUNDOS, V.8. RESERVAR
PULVERIZAR EL AZÚCAR, 8 SEGUNDOS, V.5-7-10. RESERVAR
COLOCAR LA MARIPOSA Y MONTAR LAS CLARAS, 3 Y 1/2 MINUTOS, 37º, V. 3 1/2. RESERVAR
DERRETIR EL CHOCOLATE EN EL MICRO, A MÍ CON 1 MINUTO A MÁXIMA POTENCIA ME HA LLEGADO.
CON LA MARIPOSA PUESTA, ECHAR LAS YEMAS, EL AZÚCAR RESERVADO Y LA MANTEQUILLA. 5 MINUTOS, 37º, V. 3. CUANDO TERMINE EL TIEMPO, VOLVER A PROGRAMAR 5 MINUTOS, V.3 (SIN TEMPERATURA)
AÑADIR EL CHOCOLATE DERRETIDO, YA TEMPLADO, BATIR TODO 20 SEGUNDOS, V.3
QUITAR LA MARIPOSA, AÑADIR LA MEZCLA DE HARINA, LEVADURA Y SAL RESERVADA Y PROGRAMAR 20 SEGUNDOS, V.3. TERMINAR D MEZCLAR BIEN CON LA ESPÁTULA.
VERTER LA MEZCLA EN UN BOL E IR AÑADIENDO D FORMA ENVOLVENTE LAS CLARAS, CON CUIDADO, POCO A POCO.
UNA VEZ QUE LA MASA ESTÁ HOMOGÉNEA ECHARLA EN UN MOLDE, PREVIAMENTE UNTADO DE MANTEQUILLA Y ENHARINADO, DE UNOS 24 CM. ALISAR LA SUPERFICIE Y METER EN EL HORNO PRECALENTADO A
150º
, DURANTE 30 MINUTOS. DESMOLDAR EN FRÍO Y ADORNAR, POR EJEMPLO, CON AZÚCAR GLASS
FUENTE: ROSA (BOCADOS DULCES Y SALADOS)
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