Valoración: ⭐4.7/5 (3 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: baja
Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir las claras de huevo y el pellizco de sal y batir
4 min/vel 3,5
o hasta que estén firmes.
Vaciar el vaso y reservar las claras montadas en un bol dentro del frigorífico.
Precalentar el horno a 170 ºC. Engrasar con mantequilla el molde del bizcocho (22-24 cm de diámetro) y reservar.
Poner en el vaso la piel de limón y el azúcar. Pulverizar
10 seg/vel 10
. Con la espátula bajar los ibgredientes hacia el fondo del vaso.
Añadir las yemas de huevo y mezclar
30 seg/vel 3
.
Añadir el aceite de girasol, el yogur, la harina y la levadura química. Mezclar
1 min/vel 5
.
Con la ayuda de la espátula, verter la mezcla en otro bol junto con las claras montadas que habíamos reservado. Mezclar todo con movimientos envolventes. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 30 minutos a 170 ºC.
Sacar el bizcocho del molde y ponerlo en un plato de servir. Dejar enfriar y espolvorear con el azúcar glas.
Se puede omitir el paso de las claras montadas y poner los huevos enteros en el paso 5, yo lo hice así para que quedara más esponjoso. Antes de hornear, se puede decorar la superficie del bizcocho con almendras laminadas.
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