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⏳ Tiempo de preparación: 9 min
⌛ Tiempo total: 39 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
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Poner en el vaso la harina, la sal, y la levadura 10 seg., vel. 6
-Añadir la miel, el agua, y la mantequilla 10 seg. vel. 6. A continuacion 9 min. vaso cerrado, vel. espiga.
-Retirar la masa y formar una bola en un cuenco tipo ensaladera, y tapar con un paño de coina humedo para que no se seque. Dejar reposar 30 min. dentro del horno ya precalentado a 30º (antes de meter la masa al horno apagarlo).
-Echar un poco de harina en la encimera, y partir la masa en dos trozos iguales. Coger un trozo y estirar con el rodillo, realizar un pliegue sencillo (COMO REALIZAR UN PLIEGUE SENCILLO: por la parte mas larga, dividir mentalmente la masa en tres partes; doblar la parte izquierda sobre la parte del medio, y después la parte de la derecha también sobre la del medio). A continuación, enrollar la masa para formar la barra, aprieta con fuerza, pero sin desgarrar la masa, haz rolar el rollo para alisarlo, tapar con el paño húmedo y haz lo mismo con el otro trozo.
-En la bandeja del horno, poner papel vegetal y colocar las barras tapadas con el paño húmedo. Dejarla fermentar dentro del horno durante 100 min.
-Cuando termine el tiempo, sacarlas. Poner a calentar el horno a 250º, y meter un cuenco con agua caliente dentro. Mientras hacer dos corte a lo largo de las barras con un cuchillo muy afilado, y tapar con el paño húmedo hasta que el horno este caliente.
-Bajar la temperatura del horno a 200º, y meter la bandeja con las barras durante 30 min.
-Sacar y dejar sobre una rejilla a que se enfríen un poco.
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