Almojábenas

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Almíbar: Pág. 178 libro imprescindible.
• 130 gr. de leche
• 120 gr. de agua
• 100 gr. de aceite (oliva intenso)
• 170 gr. de harina de reposteria
• 4 huevos
• 1 pellizco de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal

🥘 Preparación:

Pesar en un bol la harina y reservar.
Introducir en el vaso la leche, el agua, el aceite, el azúcar y la sal. Programar 4  min. Temp. 100º, vel. 4.
Añadir de golpe la harina reservada y programar 15 seg. vel. 4. .
Dejar enfriar sacando el vaso de la peana.
Precalentar el horno a 180º.
Colocar el vaso de nuevo programar vel. 4 y sin tiempo e introducir los huevos lentamente, por el bocal
Dejar reposar la masa durante unos minutos.
Untar la bandeja del horno con aceite.
Introducir la masa en una manga pastelera con boquilla rizada y formar las almojábenas.
Hornear durante 20 min. aprox.
Una vez frías mojar con el almíbar y colocar en el frigo.

💡 Consejo:

-

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