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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
Poner el bacalao a desalar en agua durante 4 ó 5 horas, sin cambiar el agua.
Poner en el vaso la cebolla y los ajos y picar 4 seg/Vel. 6. Añadir el resto de los ingrediente en orden, incluido el bacalao y excepto la harina, y picar 6-8 seg./Vel. 4. Este paso dependerá de si las tortillas te gustan con "tropezones" o no. Añadir la harina y mezclar a 10 seg./Vel. 3 hasta obtener la masa.
Ya sólo falta ir friendo tortillitas en abundante aceite, sacándolas con la ayuda de un par de cucharas.
Es la receta tradicional de mi madre adaptada a TM31. Los tiempos los he puesto orientativos, pues hay a quien le gusta que la masa quede homogénea: yo la he dejado en un punto intermedio. Para freir, mejor en aceite templado, aunque tarden más.
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