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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Pelar, lavar y cortar en rodajas gruesas las patatas.
Introduce en el vaso, cubriendo con agua hasta la marca de 2 litros. Programa
la cocción* 22 minutos a 100º, velocidad cuchara*. Escurre a través del cestillo. Vuelve a ponerlas en el vaso, añadiendo la mantequilla, el parmesano, el jamón, el huevo, la sal, la pimienta y las hojas de perejil.
Mezcla 5 segundos a velocidad 4.
Aparta, lava el vaso y calienta *1 litro de agua a temperatura varoma,
velocidad 1.
Aparte mezcla en un cuenco la mozzarella en trozos con el aceite de oliva, un poco de sal y pimienta.
Engrasa con mantequilla el interior de un molde de
aluminio de 1 litro de capacidad, que quepa en el varoma, espolvoreando con
pan rallado. Rellena con la mitad de la mezcla de patatas, cubre con la
mozzarella, acabando con el resto de masa de patata.
Alisa la superficie y espolvorea con más pan rallado, añadiendo unos dados de mantequilla. Cubre con papel de aluminio, para que no entre el vapor, y *cuece en varoma 45-50 minutos a temperatura varoma velocidad 2.
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