Patatas en salsa de cabrales

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 60 gramos de sidra natural
• 130 gramos de queso de Cabrales
• 200 gramos de nata, con más de 35% de grasa
• 1-2 pellizcos de pimienta molida
• 500 gramos de agua
• 1200-1500 gramos de patatas peladas en trozos medianos
• 50 gramos de aceite de oliva virgen
• 1 cucharadita de sal

🥘 Preparación:

1.- Verter la sidra en el vaso y programar
2 minutos/120ºC/vel 1.
2.- Añadir el queso y programar
3min/100ºC/vel2.
3.- Incorporar la nata y la pimienta y programar
5 min/100ºC/vel 2
vierta la salsa en un bol y reserva (estará liquida, pero al perder temperatura cogerá cuerpo.
Preparción Patatas al vapor.
4.- Vierta el agua en el vaso (no hace falta lavarlo) y ponga las patatas en el recipiente varoma. Sitúe el varoma en su posición y programe
20 min/Varoma/vel 2.
5.- Precalentar el hormo a 220ºC con grill.
6.- Vierta las patatas en una fuente resistente al horno y rieguelas con aceite moviéndolas con la espátula. Espolvoréelas con sal e introdúzcalas al horno durante 10-15 minutos.
Retire del horno y riegue con la salsa de queso y sirva.

💡 Consejo:

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