Pastel de pollo con sabor a cuscú

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• SOFRITO 60 g . de aceite 1 Zanahorias 1 puerros 1 cebollas 1 ajos 1 calabacines 500 g pechugas de pollo troceaditas esepecias como canela , jengibre, pimienta,cominos en polvo y sal. RESTO DE INGREDIENTES PARA EL PASTEL 4 queso en loncha havarti 5 huevos dos bollos de pan mojado en leche bien empapados . PARA LA CEBOLLA CARAMELIZADA. Ingredientes: Aceite de oliva. 2 cebollas grandes, o 3 medianas Un vasito de Pedro Ximénez

🥘 Preparación:

Trocear toda las verduras cuatro segundo a velocidad 5 y añadir el aceite y hacemos un sofrito en 7 minutos tem. varoma velocidad 1 y luego añadimos el pollo en trozos y programamos 12 minutos temperatura varoma velocidad 1 giro a la izquierda .
añadir las especias y el queso el pan mojado en leche con su leche sobrante y los huevos. y trituamos muy bien todo a velocidad 5, 7, 10 hasta que quede una pasta muy homogenea
hechar en un molde huntado con matequilla y poner al baño maria yo lo he puesto en la thermomix al baño maria, poniendo 800 g. de agua en el vaso y en el recipiente varoma un molde que entre bien. puede ser el de litro y medio de albal.
programamos 45 minutos temperatura varoma velocidad 1.
dejar emfriar y desmoldar.
MIENTRAS PREPARAR LA CEBOLLA CARAMELIZADA
Calentar el aceite de oliva. 3 minutos temperatura varoma vel 1
Picar finamente la cebolla, en trocitos o en aros delgaditos. Rehogar en el aceite 10 minutos aproximadamente temperatura varoma velocidad cuchara giro a la izquierda.
hasta que se ponga transparente y blandita.
Añadir el vasito de vino, batir unos segundos.
y dejar que se vaya reduciendo a temperatura varoma, unos minutos segun veamos.
Hay que tener precaución cuando vaya quedando poco líquido, porque el azúcar del vino se podría quemar, y quedaría un sabor amargo. Puede tomarse caliente o fría.

💡 Consejo:

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