Langostinos con setas al brandy

Valoración: ⭐5/5 (5 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 31 min
⌛ Tiempo total: 31 min
🍴 Raciones: 3
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 250 g de langostinos
• 250 g de setas
• 15 g de brandy, ( se puede hacer también con whisky)
• 4 dientes de ajo
• 25 g de aceite
• perejil
• orégano
• eneldo
• sal
• pimienta molida
• 500 g de agua

🥘 Preparación:

Picamos el ajo 5 seg/ vel 5 y reservar
Pelar los langostinos salpimentarlos y reservar
Cocemos las cascaras y cabezas de langostinos en 500 g de agua10 min/var/1 y reservar
Calentamos el aceite 2min/var/1 y le añadimos las gambas salpimentadas y sofreimos durante 3 min/100º/
"Giro inverso"
/
cuchara
y reservar.
Añadimos el ajo con 15g de aceite y sofreímos 3min/var/
cuchara
, añadimos las setas, 200g de agua de caldo reservado 15min/var/
"Giro inverso"
/
cuchara
, cuando quede 2 minutos del tiempo le añadimos el orégano, eneldo.Si tiene mucho liquido le podemos poner un par de minutos sin cubilete.
Luego le añadimos las gambas reservadas y el brandy y poner 3 min/var/
"Giro inverso"
/
cuchara
.
cuando vayamos a servir le añadimos un poco de perejil por encima

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.