Gazpacho con helado de jamón y aceite de oliva

Valoración: ⭐5/5 (4 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 10 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Para el helado de jamón con aceite de oliva
• 25 g. de jamón serrano
• 100 g. de azucar
• 50 g. de azucar invertida
• 5 yemas de huevo
• 50 g. de aceite de oliva
• 500 g. de leche entera.

🥘 Preparación:

Hacer el gazpacho de la pagina 142 del libro imprescindible
Picar el jamón 30 s. de 5-10, sacar y reservar.
sin lavar el
vaso
poner las yemas y los azucares, mezclar 45 s. velocidad 5, añadir el aceite poniendolo sobre la tapa (como para la mahonesa), añadir la leche congelada y mezclar 1 minuto velocidad 5-10, con la espatula mezclar el jamón y dejar en el congelador 3 horas aprox.
volcar el helado en el
vaso
y volver a programar 30 s. velocidad 5-10 y dejar en el congelador, hate el momento de servir, poner una bola del helado sobre el gazpacho.¡¡¡¡buenisimo!!!!!!
para el azucar invertido teneis la receta en la del caramelo liquido.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.