Ensalada fría de pollo, pimiento y almendras

Valoración: ⭐3.7/5 (3 votos)

⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 500 gr de agua
• 500 gr de pimiento rojo sin piel ni pepitas, cortado en tiras
• 400 gr de filetes de pollo finos en tiras
• 50 gr de tomate cherry
• sal
• Pimienta recién molida
• Vinagreta:
• 15 gr de zumo de limón
• 1 diente de ajo
• 3-4 ramitas de perejil fresco, (solo las hijas, limpio y seco)
• 10 gr de mostaza de Dijon suave
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• Para decorar:
• 30 gr de almendras fritas

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso el agua, introduzca en el recipiente varoma los pimientos y coloque encima los filetes de pollo, tape y programe 35 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.
Colóquelos en una fuente junto con los pimientos.
Añada los tomates cherry partidos por la mitad, espolvoree con sal y pimienta y riegue con aceite de oliva.
Remueva y deje enfriar unos minutos en el frigorifico.
Vinagreta:
Deseche el agua del vaso y vierta el zumon de limón, el diente de ajo, el perejil, la mostaza y el aceite de oliva, programe 15 segundos, velocidad 9.
Vierta la vinagreta de mostaza sobre la ensalada fría justo antes de servir, adornando con las almendras fritas.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.