Ensalada de col veraniega

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1/2 kg de col china me gusta a mi mas , pero se puede usar la normal.
• palitos de surimi 200 gr.
• gambas cocidas.
• ingredientes de salsa coctel según libro
• Para la vinagreta:
• 100 gr de aceite
• 35 gr de vinagre y sal.

🥘 Preparación:

Introducimos  en  el vaso  la  col  y picamos  durante  4  sg.  a  vel.4.
Retirmamos  col y  reservamos.
Introducimos  los  palos  de  surimi  y  picamos  durante  4  sg.  a  vel.4.
Sacamos  y reservamos.
Hacemos la  vinagreta: ponemos  todos  lo  ingredientes  en  el  vaso  y  emulsionamos  durante 25 seg.  velo.5-6.
Empezamos  a  emplata,r en  medio  del plato  la  col  picada,  podemos  utilizar un  aro.
Después  colocamos  el  surimi  picado, y por  encima  la  vinagreta.
Ahora  sin  lavar  el  vaso  hacemos  la  salsa  coctel  o  salsa  rosa:
3 yemas  de  huevo  1/2 naranja  el  zumo, 80gr.ketchup, 2  cucharas  de  brandy, unas  gotas  de  tabasco y  300 gr-.  de  aceite.
Introducimos  todos  lo  ingredientes  en  el  vaso  excepto el  aceite y  mezclamos  durante  10  sg.,  velocidad 4.
con  el  cubilete  puesto  programamos  vel.4y  sin  programar  tiempo  vamos  introduciendo  el  aceite  sobre  la  tapa.
Una  vez  lista  la  salsa  rosa  la  ponemos  por  encima  del  plato  adornando  con  las  gambas.
y  listo  para  comer.

💡 Consejo:

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