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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: baja
1. Poner en el
vaso
el agua. Colocar el cestillo en su posición y añadir la quinoa. Programar
15min./100º/vel.1
. Ir removiendo con la espatula de vez en cuando. Una vez finalizado el tiempo comprobar que esté cocida, sinó, programar unos minutitos más.
2.Escurrir bien y verter en una fuente. Cortar la fruta como más nos guste y añadir a la fuente junto con la quinoa. Incorporar los frutos secos y aliñar con aceite de oliva, espolvorear con el gomasio. Que despiste! no tenia naranja!!! lo tuve que hacer sin...
PROPIEDADES DE LA QUINOA
:
La quinoa es apreciada por su
alto contenido de proteínas
que va desde el 12 al 18 por ciento, y por ser una proteína completa, que contiene
todos los aminoácidos necesarios
para la construcción de las proteínas utilizadas por los seres humanos. A diferencia de los cereales, la quinoa tiene una amplia cantidad de
lisina
.
La quinoa es una excelente fuente de
fibra dietética
tanto soluble y como no soluble. También es alta en gran variedad de
vitaminas y minerales
, especialmente manganeso, magnesio, hierro, cobre y fósforo.
Está libre de
gluten
y es fácil de digerir
, muy baja en el índice glucémico, lo que significa que mantiene los niveles de azúcar en la sangre.
La quinoa es apropiada para todo el mundo pero especialmente para los
celíacos
(personas intolerantes al glutén), las
personas vegetarianas
por la gran cantidad de proteínas completas,
deportistas y mujeres embarazadas
, con más necesidad de proteínas, minerales y vitaminas.
Por si os interesa os dejo un link interesante:
//www.quinoarecetas.es/
GOMASIO
:
El Gomasio es una palabra japonesa que se compone de Goma (sésamo) y Sio (sal). La unión de estos dos ingredientes forman un componente muy saludable conocido como
Gomasio o sal de sésamo
.
Para nosotros se ha convertido en un condimento esencial en las ensaladas, aunque también se puede consumir con pasta, sopas, verduras… Además de salar ligeramente la comida, le otorga un sabor y un aroma delicioso.
El sésamo, conocido también como ajonjolí, aporta lecitina, minerales, vitaminas y proteínas, además estimula la digestión, aumenta la inmunidad natural y es un estupendo reconstituyente.
Recomiendan tomar un par de cucharadas al día de gomasio, pues fortalece el sistema nervioso e inmunológico, es un suave laxante, ayuda a tener una buena circulación sanguínea y también es rico en calcio.
¿A qué esperas para tomarlo?. Lo puedes encontrar fácilmente en tiendas de dietética, pero también lo puedes hacer en casa, toma nota.
Necesitas 1 cucharada de sal marina sin refinar por 15 de sésamo. Tuesta en una sartén sin aceite el sésamo hasta que tome un color dorado y desprenda un ligero aroma a nuez. Si tienes un suribachi (
mortero japonés
), genial, es perfecto para preparar el gomasio, si no, utiliza un mortero tradicional y muele ambos ingredientes juntos. Si tienes algo de prisa también puedes utilizar el molinillo del café.
Guárdalo en un recipiente hermético y consérvalo en la nevera, no prepares mucha cantidad para que no se ponga rancio, recomiendan gastarlo en una semana.
¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!
Y lista para comer!!! con el color de la naranja queda mucho más vistoso pero no me quedaba... sorry!
Estees el aspecto de la quinoa una vez cocida. Más o menos es como un arroz, deberéis encontrarle el punto ideal de cocción para vustro gusto.
Sésamo+sal marina
Quinoa
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