Chutney de melón

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 250 gr de cebolla a cuartos
• 1 diente de ajo, (yo dos)
• 50 gr de aceite de oliva
• 6 higos secos, cortados en cuartos
• 400 gr de pulpa de melón (el mio piel de sapo)
• El zumo de 1/2 limón
• 50 gr de vinagre (el mio de sidra)
• 1 cayena, (no la puse)
• 1/2 cucharadita de jengibre, rallado
• 200 gr de azúcar (yo 180 gr pero 150 creo que son suficientes)

🥘 Preparación:

- Poner en el vaso el aceite y calentar programando 2 minutos, temp. varoma y velocidad 2.
- Añadir la cebolla a cuartos y el diente de ajo y triturar 4 segundos a velocidad 4. Con ayuda de la espátula bajar lo que haya quedado en las paredes. Programar 10 minutos, temp. varoma y velocidad 1.
- Cuando pare la máquina añadiremos los higos en 3 o 4 pedacitos cada uno (intentaremos que sean lo más maduros posible), la pulpa del melón a trozos, el zumo de limón, el vinagre, la cayena (si la pones), el jengibre y el azúcar. Programamos 4 segundos a velocidad 4.Si vemos que le falta un poco programamos 2 o 3 segundos más.
- Bajamos todo bien con la espátula y programamos 30 minutos, temp. varoma, giro a la izda y velocidad cuchara.
* Esos 30 minutos que tenemos el vaso ocupado, son ideales para preparar unas patatas a rodajitas, unas zanahorias... en el varoma. En mi caso hice el secreto de cerdo y unas rodajitas de patatas.
Os lo recomiendo!

💡 Consejo:

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