Cebolla caramelizada

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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 100 gr aceite de oliva
• 120 gr azúcar moreno
• 60 gr vinagre de manzana
• 60 gr vinagre de modena
• pellizco sal

🥘 Preparación:

Poner el aceite 6 min. Varoma. Vel. 1
Añadir la cebolla cortada en aros y la sal. 25 min. Varoma. Vel. 1. Giro ida
Añadir el azúcar 10 min. Varoma. Vel.1 giro izda
Añadir los 2 tipos de vinagre 20 min. Varoma. Vel cuchara. Giro izda. Dejarla sin cubilete para que evapore. Queda como una mermelada
Verter en botes, cerrarlos y dejar boca abajo hasta que enfríe. Una vez abiertos aguanta en la nevera unos 15 días.
Como acompañamiento de carnes y patés un poco templada queda ideal.

💡 Consejo:

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