Tortas de azucar

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 35
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 100 g de aceite de oliva virgen extra
• la piel de medio limon (sin la parte blanca)
• 2 cucharadas de, anis en grano
• 360 g de harina de fuerza
• 20 g de levadura prensada fresca, de panaderia
• 140 g de agua
• 40 g de, anis (seco o dulce)
• 2 cucharadas de, sesamo o ajonjoli
• 30 g de, azucar
• 1 pellizco de sal
• para la cobertura:
• 100 g de, azucar

🥘 Preparación:

1º en el vaso, caliente el aceite con la piel de limon, programando 5 minutos, 100º, velocidad 1. cuando acabe el tiempo, añada el anis en grano inmediatamente. retire la piel del limon y deje enfriar.
2º ponga en el vaso la harina, la levadura desmenuzada, el aceite frio, el agua, el anis (seco o dulce), el sesamo, el azucar y la sal. amase programando 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
3º deje reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen.
4º precalinte el horno a 220º.
5º corte la masa en porciones de 20g aproximadamente. aplanelas con la mano y luego estrirelas bien finas con el rodillo. pase la cara superior azucar y coloquelas sobre papel de hornear, en una bandeja de horno.
6º hornee de 4 a 5 minutos hasta que las tortas esten doradas.

💡 Consejo:

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