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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: -
En primer lugar montar las claras y reservarlas,
Montar la nata y reservarla
Triturar las galleta con tres golpes de turbo, añadir la mantequilla en
trocitos y programar 15 seg vel 5. Verter en un molde desmontable
forrado con papel de horno.
Poner la gelatina a hidratar en un plato con agua fría.
Batir las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla 3 minutos 37º vel
4. Mientras tanto calentar un minuto en el micoondas un chorro de
limonchelo y derretir en el la gelatina. Cuando esté añadir el queso y
batir 5 seg vel 3, añadir el zumo y la ralladura de un limón, batir 5
seg vel 3. Añadir la gelatina derretida en el limonchelo y mezclar 5 seg
vel 3. Añadir la nata y mezclar 6 seg vel 2 ó 3 con mucho cuidado para
que no se baje. Si no está bien incorporado poner unos segundos más,
pero muy despacio. Hacer lo mismo con las claras y verter sobre las
galletas, poner en le frigorífico 3 ó 4 horas. Cuando haya cuajado,
decorar.
Decoración:
Una hoja de gelatina
100 ml de agua
50 gr de azúcar
la piel de el otro limón
Elaboración:
Pelar
muy fina la piel del limón, cortarla en juliana muy fina y hervirla con
el agua y el azúcar cuando, empieze a espesar retirar del fuego y
escurrir, poner un poco de limonchelo y añadir la gelatina. Poner con
cuidado sobre la tarta ya cuajada y decorar como se ve en la foto o como
querais
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