Mousse de chocolate

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 4 claras de huevo
• 1 cucharada azúcar
• 1 pellizcos sal
• 4 gota limón
• 175 gramo chocolate
• 30 gramo mantequilla
• 30 gramo leche
• 4 yema de huevo
• 80 gramo azúcar
• 1 cucharada licor de naranja, tipo Cointreau

🥘 Preparación:

1. Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos las claras, el azúcar, la sal y las gotas de limónn. Hacemos 4 minutos / 50º / velocidad 3,5. Reservamos2. Retiramos la mariposa. Ponemos el chocolate en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 7. Con la espátula, bajamos el chocolate hacia el fondo del vaso.3. Añadimos la mantequilla, la leche, las yemas, el azúcar y el licor. Hacemos 3 minutos / 50º / velocidad 3.4. Volcamos la preparación sobre las claras reservadas y mezclamos de forma envolvente hasta que esté todo bien integrado. Vertemos en copas y dejamos reposar en el frigo.
Podemos decorar con nata montada, almendras o nueces, fresas, crema de naranja, ….

💡 Consejo:

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