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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
1. Saca la mantequilla de la nevera y deja que se ablande.
2. Separa las claras de las yemas. y pon la mariposa en el
vaso
3. Pon las claras en el vaso y añade el azúcar. Programa
4 minutos a 50
°C y velocidad 3 ½
4. programa de nuevo
4 minutos sin temperatura a velocidad 3 ½
, para acabar de montar el merengue. Con la espátula, baja el merengue que haya podido quedar en la tapa del vaso.
5.Quita el vaso de la máquina y deja que el merengue se enfríe por completo, unos 10 minutos.
6. Para acabar de montar la crema, pon en marcha la máquina a
velocidad 4
y ve echando por el bocal la mantequilla ablandada, trocito a trocito comprobando cada vez que se va incorporando debidamente al merengue. Obtendrás una crema esponjosa y lisa.
Si deseas variar el sabor de esta crema, se puede aromatizar con vainilla, con canela, incluso con ralladura de cítricos
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