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⏳ Tiempo de preparación: 50 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: media
Colocamos la mariposa y echamos todos los ingredientes en el vaso menos la gelatina, es decir nata, agua, azucar y cacao.
Pondremos temperatura 105ºC velocidad 2 el tiempo es hasta conseguir dicha temperatura.
Una vez conseguida esta temperatura retiraremos la mariposa y dejaremos enfriar hasta que la mezcla alcance unos 80ºC y en este momento añadiremos la gelatina previamente hidratada en agua fria y bien escurrida. Mezclar lentamente durante 30 segundos, cuando este a unos 40ºC estara lista para vertir sobre lo que queramos glasear. Contra mas frio este el producto que glaseemos mejor quedara.
Queda muy bien sobre mouse de chocolate, semifrios
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