Coca rapida de patata con albaricoques

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 350 grs. de patata.
• 300 grs. de azúcar.
• 375 grs. deharina de fuerza.
• 3 huevos, .
• 90 ml. de aceite de oliva o de girasol.
• 150 grs. de manteca de cerdo.
• 1 paquete de levadura química.
• 750 grs. de albaricoques.(pueden ser de bote).
• canela en polvo y azúcar para los albaricoques.

🥘 Preparación:

Calentar el horno a 160-170 grados.
Pelar las patatas en trozos pequeños y ponerlas en el vaso 14 min.,giro a la izquierda,vel.1.
Poner los albaricoques partidos boca arriba con un poquito de canela y un poco de azúcar.Reservar.
Sacar las patatas del vaso y colarlas.Poner en el vaso la manteca,la patata y el azúcar,20segundos vel.6.
añadir el aceite,los huevos,la harina y la levadura 30 segundos, vel.7.
Poner la masa en una bandeja para horno de unos 5 cm. untada de manteca o bien con papel vegetal.Colocar los albaricoques encima y hornear unos 30 minutos.

💡 Consejo:

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