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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 52 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
Poner en el vaso el agua, el azúcar y la piel de limón y programar 14 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Bajar el vaso de la máquina y dejar enfriar de 5 a 10 minutos.
Mientras pasar las yemas por un colador, para quitar la telilla.
Volver a poner el vaso en la máquina, quitar la piel del limón, programar 8 minutos, varoma, velocidad 3 e incorporar las yemas por el bocal, poco a poco.
Cuando este mezclado bajar a velocidad 1.
Verter la mezcla en un bol y dejar reposar durante 4 horas.
Preparar las capsulas de papel, coger pequeñas porciones y formar bolitas, rebozar con el ázucar glass y dejar en las capsulas.
Y ya están listas las
yemas de Santa Teresa con thermomix
guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
capsu de papel
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