Valoración: ⭐0/5 (0 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 270 min
⌛ Tiempo total: 270 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: baja
1. Poner en el vaso el agua, el azúcar, y la piel de limón.
Programar 14 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara
. Bajar el vaso de la máquina y dejar enfriar 5 minutos aproximadamente. Retirar la piel del limón.
2. En un bol pequeño cuele las yemas con un colador para quitar la telilla que las recubre.
Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
y añada las yemas por el bocal (subir a
velocidad 3
durante los primeros segundos para que se mezclen las yemas con el almíbar).
3. Vuelque las yemas en un plato y deje enfriar durante 4 horas.
4. Con la ayuda de dos cucharas pequeñas formar las yemas, se rebozan con azúcar glass y se colocan en cápsulas de papel. Reservar en el frigorífico hasta el momento de consumirlas.
-
No hay comentarios.