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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 40
🙌 Dificultad: -
En un bol, mezclar la harina, el cacao en polvo, la sal, el bicarbonato y la levadura.
Poner en el vaso la mariposa, añadir la mantequilla y el azúcar. Programar 30 segundos, velocidad 3.
Añadir el huevo y el azúcar avainillado. Mezclar 15 segundos, velocidad 3.
Bajar los restos de las paredes del vaso hacia las cuchillas y añadir la Nutella. Mezclar 15 segundos, velocidad 3.
Quitar la mariposa. Añadir un tercio de la harina y mezclar 3 segundos a velocidad 3. Añadir la mitad de la leche o yogurt y mezclar otros 3 segundos. Añadir de nuevo otro tercio de harina y mezclar otros 3 segundos. Por último añadir el resto de harina y volver a mezclar 3 segundos a velocidad 3.
La mezcla ha de quedar uniforme. Si es necesario dar unos segundos más.
Poner la masa en una manga pastelera. En una bandeja de horno poner papel vegetal o utilizar una alfombra de silicona para whoopies o macarons. Yo utilizo la de macarons para hacerlos medianitos. Ir poniendo montoncitos de masa separados porque crecen un poco en el horno. Hornear a 180º durante 10-11 minutos.
Una vez fríos juntar los whoopies de dos en dos con el relleno que más os guste: crema pastelera, crema de naranja o limón, ganaché... Los de la foto están rellenos de crema de mermelada de albaricoque.
Los whoopies son unas galletas de bizcocho tierno pero compacto. Aguantan en la nevera tres o cuatro días perfectamente.
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