Variación de TARTA DE HOJALDRE Y FRUTAS DE TEMPORADA

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⏳ Tiempo de preparación: 50 min
⌛ Tiempo total: 65 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 500 g Masa hojaldre
• 350 g leche entera
• 2 unidades huevos
• 50 g azúcar
• 15 g maicena
• 1/2 cucharadita extracto de vainilla (opcional)
• 100 g azúcar
• 100 g agua
• unos trozos pequeños kiwi
• 2 cucharadita zumo de limón
• 2 unidades plátanos, (u otra fruta de temporada)
• 3 unidades kiwis, (u otra fruta de temporada)
• 4 unidades fresones, (u otra fruta de temporada)

🥘 Preparación:

Preparación:
1.-
Precalienta el horno a 180º
.
2.- Forra un molde desmontable de 26 ó 28 cm. Pincha con un tenedor toda la masa y sella bien los bordes con las manos mojadas en agua. Introdúcela en el
horno hasta que comience a dorarse, unos 15 minutos aprox
. Retira y reserva.
3.-
Relleno:
Sin lavar el vaso, introduce todos los ingredientes de la crema pastelera y
programa 7 minutos, 90º, velocidad 4
. Retira a un recipiente hasta que enfríe e introduce en una manga pastelera. Reserva.
4.-
Glaseado:
Enjuaga bien el vaso y pon los ingredientes del glaseado. Programa
10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
5.-
Montaje y decoración:
Mientras tanto, pela y corta las frutas en rodajas finas y colócalas sobre la crema en forma decorativa. Puede utilizar otras frutas si lo desea.
6.- Pinta la tarta con el glaseado, cubriendo bien las frutas y déjala en el frigorífico hasta el momento de servir.
NOTA: preparar el día anterior para que la crema cuaje.

💡 Consejo:

Preparar el día anterior para que cuaje la crema. No introducir la crema directamente en la manga pastelera pues, aunque enfriará, no evaporará y no cuajará bien.

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