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⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 5 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: baja
Colocar la mariposa y montar las yemas de huevo con el azúcar a
37º
de temperatura y velocidad
3 y ½
durante
3 minutos
.
Añadir el queso y seguir batiendo
20 segundos velocidad 2 y ½,
terminar de mezclar con la espatula.
Alternar capas de galletas, bañadas en una mezcla de café y licor (yo rebajo el gusto del café con un poco de agua y licor sin alcohol), y la crema de mascarpone, terminando con una capa de crema.
Espolvorear con cacao amargo y refrigerar (está mejor al día siguiente, y si lo decidis hacer en el mismo dia minimo 4 horas para q se termine de cuajar)
Bon profit, ya contareis que tal os a salido.
Si lo desean también pueden usar limoncello como licor sin rebajar el café con agua ni licor sin alcohol y hacerlos en moldes individuales. Están espectaculares.
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