Valoración: ⭐4.9/5 (9 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 4 min
⌛ Tiempo total: 4 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: -
Montar las yemas de huevo con el azúcar a 37º de temperatura y velocidad 3 y ½ con la mariposa puesta durante 3 minutos. Añadir el queso y seguir batiendo 20 segundos velocidad 2 y ½) Alternar capas de bizcocho, bañado con una mezcla de café y almíbar con un toque (opcional) de licor al gusto, y la crema de mascarpone, terminando con una capa de crema. Espolvorear con cacao amargo y refrigerar (está mejor al día siguiente).
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