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⏳ Tiempo de preparación: 36 min
⌛ Tiempo total: 36 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -
1. Caranmelizar el fondo y paredes del molde ( en mi caso utilicé uno redondo de aluminio). Cortamos las rodajas d epera y las vamos coocando en el molde.
2. Poner el azúcar, la mantequilla y la canela en el vaso y programar 2 minutos, 100º, vel. 1. Repartir por encima d ela pera.
3. Sin lavar el vaso, colocar la mariposa en las cuchilla. Verter los huevos y el azúcar y programar 2 min. , 37º , vel. 3 - 1/2 s. Volver a programar 2 min, vel 3 - 1/2 sin temperatura.
4. añadir la harina y mezclar programando 10 sg, velo. 2. Mezclar con la cuchara y verter sobre el molde.
5. Colocar el molde en la varoma, tapar y reservar.
6. Limpiar el vaso (porque de lo contrario rebosará el agua), y poner el agua, cerrar y colocar la varoma, programando 30 minutos, tª varoma, vel. 1
7. Desmoldar y servir frío.
Nota: el molde preparado no se tapa, como para flan o pudin, para ponerlo en la varoma , sólo lleva la tapa de la varoma.
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