Tarta rellena de crema de chocolate

Valoración: ⭐4.7/5 (3 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 23 min
⌛ Tiempo total: 48 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Un bizcocho genovés:4 huevos,120 gr de azúcar,120 gr de harina,una pizca de azúcar vainilla,una pizca de sal,una cucharadita de levadura Royal.Relleno de crema de chocolate:100 gr de azúcar,500 gr de leche,50 gr de maizena,3 huevos , una pizca de azúcar vainilla y 3 cucharadas soperas de cacao en polvo.Cobertura y adornos:500 gr de nata de montar muy fria,una cucharada de queso Philadelphia, 2 o 3 cucharadas de azúcar glass y un chorreón de sirope de chocolate.Para adornar:Almendra tostada y perlitas plateadas.

🥘 Preparación:

Bizcocho:Mariposa,huevos, azúcar vainilla y azúcar,6 min 37º vel 4.Al terminar lo mismo sin temp.Echamos la harina,la sal y la levadura,4 seg vel 3,terminamos de envolver con la espátula.Precalentamos el horno a 180º.Engrasamos un molde con mantequilla y harina,echamos la mezcla dentro.Horneamos unos 25 o 30 min,pinchamos para ver si está cocido antes de sacarlo.Lo desmoldamos y dejamos enfriar antes de cortarlo por la mitad.Preparamos el relleno:Todo al vaso 7 min 90º vel 4.Dejamos templar un poco y rellenamos la tarta.Se puede almibarar antes de rellenar si se quiere.Cubrimos con la otra parte de bizcocho y preparamos la cobertura de nata:Al vaso la nata bien fria con la mariposa puesta,el queso y vel 3 y 1/2 sin tiempo hasta que monte sin pasarnos que se vuelve mantequilla.La mitad la usamos para napar la tarta por encima y la otra mitad la mezclamos con el sirope y adornamos al gusto con una manga pastelera.

💡 Consejo:

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