Tarta individual coulant chocolate

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 5
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 4 claras de huevo
• 30 g azúcar de coco
• 1 pellizco bicarbonato de sodio
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada colmada semillas de lino
• 140 g azúcar de coco
• 30 g Aceite de coco virgen extra
• 50 g aceite de oliva virgen extra
• 70 g Yogur de kéfir
• 200 g Chocolate 85% lindt
• 50 g Cacao desgrasado en polvo
• 50 g harina integral de espelta

🥘 Preparación:

Precalentar el horno a 220 grados.
Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso las claras de huevo y el bicarbonato y batir
5'/vel.3'5.
Añadir 20 Grs de azúcar de coco y mezclar
20"/vel. 3'5
.
Retirar la mariposa y reservar las claras.
Poner en el vaso los 150 Grs de azúcar de coco restantes, las yemas, el lino molido con agua, los aceites y el kéfir.
Mezclar
6'/70 grados/vel.4.
Añadir el chocolate en trozos pequeños y el cacao y mezclar
20"/vel.5
Agregar la harina y mezclar
10"/vel.5.
Colocar la mariposa en las cuchillas. Añadir las claras montadas y mezclar
15"/vel.2'5.
Verter la masa en moldes individuales de cupcakes de silicona, por ejemplo, y meter en el horno los que se vayan a consumir. Más o menos en 10' deberían estar hechos, y dependiendo del horno antes, ya que la finalidad es que estén crujientes por fuera y semilíquidos por dentro.

💡 Consejo:

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