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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Preparación
Preparación del Bizcocho
ponemos lamariposa enlas cuchillas de la thermomix, añadimos al vaso,los huevos y el azucar,
y programamos 6 minutos, 37º, velocidad 3 y medio, luego volvemos a programar lomismo,pero
sin temperatura, ahora le añadimos la harina tamizada y la mezclamos 6 segundos, en velocidad 4,despuésla terminamos de mezclar conlaespatula.
Lo horneamos unos 30minutos a 180º,pinchais con una aguja para ver si está bien cocido.
lo desmoldais y lo dejais enfriar bien.
Mejor si lo haceis de un dia para otro,os facilitara el trabajo,sobre todo para cortar las capas, ya que si está caliente, se os romperá.
Almibar(También lo podeis hacer con anterioridad, ya que tiene que estar bien frio, si os
sobra, lo podeis guardar en un bote en la nevera)
verteis en el vaso el azucar y el agua y programais,10 minutos, temperatura 100, velocidad 2.
La nocilla para el relleno,lapodeis hacer conla thermomix,o lacomprais como vosotros querais.
se pueden elegir otros rellenos, mermelada, dulce de leche, ganache, ect, mejor que no
necesiten refrigerar, ya que el fondant es mejor no tenerlo enla nevera.
MONTAJE
primero partis el bizcocho en tres planchas, ya lo colocais en un sitio queluego ya no lo
tengais quemover, yo utilizé una base de carton.
Lo mojais con elalmibar, y leuntais la nocilla,olo que vosotros elijais.
Después cojeis la segunda plancha, lacolocais encima de laotra, y lavolveis a mojar con
elalmibar y luego le untais la nocilla,
Ccolocais laúltima encima la anterior, a esta mejor noponerle almibar, ya que hace que el
fondant resbale y no vabien, solo le untaisla nocilla encima y por los lados, que os queden
todas las planchas cubiertas, eso servirá de pegamento para colocar el fondant.
Ahora cogeis un trozo de fondant, más o menos que os baste para cubrir toda el bizcocho,
lo estirais conel rodillo, no esxcesivamente fino por que se osromperá, con la ayuda del rodillo
o cogiéndolo con las manos, lo colocais encima del bizcocho y lo cubris, luego le vais quitando
las arrugas y lko vais aplanando conlas palmas de las manos ocon una paleta de reposteria
que sirve para este uso, queos quede lomás liso posible, y con un cortapizzas le cortais
el sobrante.
Ahora solo queda decorarlo.
Yo lo he decorado con unas flores y un osito de fondant, que he teñido conlos colorantes
en gel.
Para teñir,cogeis trozos de fondant, luego cogeis unpalillo y lomojais un poquito con el colorante, y este palillo,lo introducir un poco en el fondant para que se tiña, después con
las manos vais amasando para que se cubra todo de ese color,nopongais demasiada cantidad, valemás después añadirle unpoco si haze falta.
El fondant que os sobre, lo guardais en una bolsa de plástico o un tupper, que si no se seca
enseguida.
Espero que os guste.
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