Valoración: ⭐4.4/5 (5 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 4 min
⌛ Tiempo total: 64 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
Preparación de la base de la tarta
1
Precalentar el horno a 100º
2
Poner en el vaso la mariposa y añadir el azúcar, las 4 claras de huevos, sal y una cucharadita de esencia de vainilla. Programar 4 minutos a velicidad 3 1/2. Vamos a obtener unas claras montadas bien firmes.
3
En un molde que habremos untado con mantequilla, vertiremos las claras montadas y lo esparciremos con la ayuda de una espátula. Hornear a baja intensidad (90-100º max) durante una hora.
Cobertura de fresas y yogur
Mientras la base está en el horno, lavamos las fresas y las cortamos en trozos pequeños o del tamaño deseado. En un cuenco batiremos el yogur hasta obtener una consistencia líquida-cremosa. Añadiremos las fresas y reservaremos hasta que la base se haya horneado. Una vez haya pasado la hora de horno, sacaremos el molde y lo dejaremos enfriar antes de desmoldar (10 minutos).
En este tiempo añadiremos la gelatina a la mezcla de yogur y fresas. Desmoldamos la base y la cubrimos con la mezcla del yogur.
Reservar en el frigorífico unas dos horas antes de servir.
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