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⏳ Tiempo de preparación: 2 min
⌛ Tiempo total: 32 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: baja
Moler las almendras a velocidad 5-7-9. reservar
Batir los huevos con el azúcar durante 1minuto a velocidad 3
Añadir la ralladura de limón y la canela .mezclar 30 segundos a velocidad 5
Sin parar la thermomix añadir poco a poco las almendras por el bocal.
Verter en un molde previamente untado con mantequilla y harina
Introducir en el horno, precalentado a 180 grados, hasta comprobar que esta en su punto ( comprobando con la punta de un cuchillo o similar hasta que esta salga limpia, aproximadamente sobre 30/40 minutos dependiendo del horno)
Cuando este fría espolvorear la superficie con azúcar glass, puede adornarse colocando en el centro una plantilla de la cruz de santiago, esta quedará delimitada x el azúcar.
Para el horneado es mejor ir vigilando la tarta, pues dependerá del horno. Mi consejo es apagar el horno cuando este doradita dejándola dentro del horno con la puerta un poco abierta.
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