Tarta de queso con uvas al moscatel

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⏳ Tiempo de preparación: 120 min
⌛ Tiempo total: 120 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 300 gramos Galletas Digestive de Avena
• 80 gramos mantequilla, A temperatura ambiente troceada
• 500 gramos queso crema, (tipo Philadelphia)
• 250 gramos chocolate blanco, en trozos
• 250 gramos leche, entera
• 40 gramos azúcar
• 1 sobre cuajada, en polvo
• 500 gramos uvas, blancas y negras (sin semillas)
• 3 hojas gelatina, grandes (6 gramos)
• 70 gramos azúcar
• 70 gramos agua
• 70 gramos vino moscatel

🥘 Preparación:

1 Ponga en el vaso las galletas troceadas y pulverice 10 seg/vel 10.
2 Añada la mantequilla y mezcle 10 seg/vel 5. Cubra con la masa el fondo de un molde desmontable de 24 cm de Ø (si el molde es de hojalata fórrelo con film transparente). Con el cubilete, aplaste la superficie.
3 Ponga en el vaso todos los ingredientes de la crema excepto las uvas y programe 7 min/90°/vel 5. Vuelque en el molde reservado sobre la base de galletas, coloque las uvas de forma decorativa y reserve en el frigorífico hasta que esté cuajada.
4 Hidrate las hojas de gelatina en un bol con agua fría.
5 Ponga en el vaso limpio el azúcar y el agua y programe 3 min/100°/vel 1.
6 Añada el moscatel y la gelatina y mezcle 15 seg/vel 2. Deje templar y vierta con delicadeza cubriendo la superficie de la tarta. Deje cuajar en el frigorífico un mínimo de 1 hora.

💡 Consejo:

Instrumentos útiles: Molde de aro desmontable(Ø 24 cm)

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